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茶为万病之药

来源:兰馨茶业  日期:2010年12月16日  阅读次数:3019  [双击滚屏]

中国人喝茶保健源远流长,唐代就有“茶为万病之药”、“壶中日月,养生延年”之说。据传,茶最早发现从药用开始。《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。在英国,茶被誉为“健康之液,灵魂之饮”。

现代科学研究证实,茶叶确有延年益寿、抗病强身的作用。茶叶中的茶碱有强心、止喘作用,茶叶中的咖啡因有促进胃液分泌、消除过食荤腥厚味引起的滋腻感。绿茶中的叶绿素对降低胆固醇有益。茶中的单宁酸还对预防脑中风及白内障、延缓衰老有用。

茶分多种,绿茶不经过发酵,偏凉,有清热解毒作用;红茶为全发酵,偏温,可温胃祛寒;乌龙茶为半发酵,介于二者之间,健身效果明显;苦丁茶泻火作用强;而茶砖多是发酵后压成形,水煮后加奶饮用,去腻降脂。

饮茶以清淡、适量为佳,即泡即饮,不喝隔夜茶。浓茶可引起胃酸增加,故胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜多用;浓茶还会引起缺铁性贫血,少女不宜多饮。

清热解毒茶:用于口舌生疮、咽干齿痛等症。绿茶5克、菊花3克、玫瑰花3克,用热水冲泡。

健脾强身茶:用于饭后饱胀,滋腻伤脾等症,茶砖50克,慢煮约20分钟,加盐、牛奶等调味。

按体持选茶:饮茶应根据个人体质科学地泡饮。茶叶国品种、产地、制作工艺不同,便有凉性与温性之分,也有寒温甘苦等茶性的不同,不同茶性对人体的功效作用也各异。对体质各异的人,功效作用也各异。

一般而言,绿茶属于凉性茶。青茶(轻发酵的乌龙茶、铁观音)、白茶、黄茶等几大类茶属于中性茶。青茶中的岩茶类、大红袍、红茶、黑茶中的熟普洱茶属于温性茶。燥热体质者,体形较胖的人,有抽烟渴酒习惯的人,高温天气容易上火,应喝凉性茶;肠胃虚寒,或体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶;老年人适合饮用红茶及普洱茶,夏季喝些绿茶也有益处;女性在经期、孕期、临产期、哺乳期、更年期,都不宜过多饮茶。

过敏体质的人喝绿茶易呕吐。这是由于绿茶制作工艺中没有发酵环节,绿茶的叶绿素含量较多,对肠胃刺激较大,所以胃溃疡病患者不能喝绿茶。

按时间喝茶:从喝茶的时间功能上讲,上午喝绿茶,可开胃、醒神;下午泡饮白茶,能改善体质,提高身体抵抗力;晚上最好喝红茶,尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。但是红茶提神效果颇佳,也不可以多喝。如果是为了提神,则可以选择红茶或是普洱茶,但是身体如果真的疲劳,赶快休息才是有益健康的做法。

“茶水分离”有益健康:很多人喝茶,可未必懂得如何泡茶才是正确的、健康的。韩副会长说,喝茶有三点禁忌,却是喝茶的人常犯的。这三点禁忌是:不能空腹、不能过浓、不能久泡。否则,除了茶的味道变得酸、苦、涩、得气丢失外,茶叶中一些物质变化也会伤害肠胃。为了避免这种情况,茶泡到1分钟以内即可出汤,此时要进行茶水分离。目前市场上出售一种“飘逸杯”,有各种型号和款式,也有不同的价格。使用“飘逸杯”是最简单省事的茶水分离方法。至于泡茶的温度,绿茶冲泡一般用75度至80度的水为宜,而白茶、红茶、普洱、乌龙茶、黄茶、铁观音的冲泡水温为95度以上。

有的人喝茶时习惯把茶泡得很浓,一些慢性疾病患者,如便秘、神经衰弱、失眠、痛风病、贫血、胃溃疡、高热、骨疏质松、动脉粥样硬化、心脏病或高血压患者,都不能过量饮茶或喝浓茶。